山东蓝翔烹饪学院拥有大型实习车间6个，总面积达2.3万平方米，可同时容纳1000余人单人单灶实习。学校建有大型冷藏室2个，恒温保鲜库1个，采取原材料统一购买，免费发放的实习模式。多年来，学院始终坚持职业教育就是就业教育的理念，采取理论与实践一体化的教学模式，将星级酒店岗位职责和经营管理模式渗透到现代教学管理中，从而使每个学生毕业即成才，人人达到厨师长和行政总厨的本领。 三十年来，学院在山东蓝翔高级技工学校领导的关心指导下，全体教职工认真践行科学发展观，艰苦奋斗、开拓创新，实现了由小到大的规模化发展，成为一所常年在校生近3万人的现代化职业教育培训机构。建院以来，该院以技师教育、高级技工教育高端带动，各层次职业技能培训协同推进，构建成完善的人才培养新格局，创新实施“把工厂搬进学校”、理实一体化的教学模式，职业技能鉴定与就业推荐全覆盖，真正实现了学生毕业即就业，就业即成才的目标，现已累计为社会培养输送各层次职业技能人才40多万人。学院连续多年被国家授予“全国先进社会组织”“黄炎培优秀学校奖”“全国农村青年转移就业先进单位”“全国民办非企业单位自律与诚信建设先进单位”“全国先进民间组织”“全国民办职业培训机构先进单位”等荣誉称号。