职位描述
该职位还未进行加V认证,请仔细了解后再进行投递!
职位描述:
职责描述:
1、全面负责餐厅菜品的制作,控制厨房出品。
2、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程,制定各岗位职责,了解各岗位人员的技术水平和专长,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常运作。
3、制定各餐厅菜单和厨房菜谱,确定出品价格,控制成本费用,保持良好的毛利率。
4、收集客人对食品质量的意见,了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法,不断研制、创制新菜式,推出时令菜式,推广特别介绍。
5、熟悉原材料种类、产地、特点、价格,熟悉时令品种,掌握货源供应质量、价格,对贵重菜品亲自验收。
6、我公司为音乐主题餐厅,要求行政总厨以创业融合菜系为主,推出适应餐厅环境的优美口感好的系列出品。
7、组建中央厨房,定期制定特色菜系,经审批后统一对接至各店铺。
任职要求:35-45岁之间,5年以上行政总厨工作经验,优秀的人才可放宽要求,公司以融合创意菜为主,为潮流派。
职责描述:
1、全面负责餐厅菜品的制作,控制厨房出品。
2、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程,制定各岗位职责,了解各岗位人员的技术水平和专长,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常运作。
3、制定各餐厅菜单和厨房菜谱,确定出品价格,控制成本费用,保持良好的毛利率。
4、收集客人对食品质量的意见,了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法,不断研制、创制新菜式,推出时令菜式,推广特别介绍。
5、熟悉原材料种类、产地、特点、价格,熟悉时令品种,掌握货源供应质量、价格,对贵重菜品亲自验收。
6、我公司为音乐主题餐厅,要求行政总厨以创业融合菜系为主,推出适应餐厅环境的优美口感好的系列出品。
7、组建中央厨房,定期制定特色菜系,经审批后统一对接至各店铺。
任职要求:35-45岁之间,5年以上行政总厨工作经验,优秀的人才可放宽要求,公司以融合创意菜为主,为潮流派。
工作地点
地址:济南历下区济南-会展中心


职位发布者
HR
山东理想三旬文化传媒有限公司

-
广告·会展·公关
-
51-99人
-
公司性质未知
-
济南市高新区舜华东路600号泊寓万创汇2楼/3楼
相似职位
-
米克森新风系统方案设计师 面议历城区 应届毕业生 大专上海兢森环境科技有限公司
-
客户服务经理,管培生储备干部,行政助理文员。内勤人员(全日制本科学历以上) 面议港沟镇 不限 不限中国平安人寿保险股份有限公司济南电话销售中心
-
肯德基储备经理(唐冶邢村,药谷东临) 3000-5000元历城区 1年以上 大专莱芜宏源餐饮管理有限公司
-
苏宁选品专员 面议港沟镇 不限 不限济南峰行天下电子商务有限公司
-
客户服务经理,管培生储备干部,行政助理文员。内勤人员(全日制本科学历以上) 面议港沟镇 不限 不限中国平安人寿保险股份有限公司济南电话销售中心
-
区域销售经理 面议历城区 应届毕业生 大专上海兢森环境科技有限公司